Voileipäkakku vuohipurkkiksesta

Pohja: n. 1,5 pussia Vaasan Iso paahto monivilja



Kostutukseen: n. 1dl maitoa



Täyte:

  • 1 vuohenlihapurkkis
  • 8 rkl Felix amerikkalainen kurkkusalaatti
  • 2prk (à120g) Juustoportin smetanaa tai crème fraìche
  • 2prk (à200g) Valio Viola yrtti tuorejuustoa
  • n. 10tl tuorepuristettua sitruunanmehua
  • 1pkt (175g) Vuohen GR-juustoa

Päällinen/koristelu

  • 1prk (à120g) Juustoportin smetanaa tai crème fraìche
  • 1prk (à200g) Valio Viola yrtti tuorejuustoa
  • 1pkt (175g) Vuohen Viinitarhuri-juustoa
  • n. 4tl tuorepuristettua sitruunanmehua

Ohje:

  • Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois.
  • Kostuta leipäviipaleet maidolla esim. pullasudilla
  • Raasta GR juusto
  • Sekoita täytteen ainekset ja lisää vähitellen sitruunaa oman makusi mukaan
  • Aseta kaksi leipäviipaletta vierekkäin ja neljä peräkkäin. Levitä 1/4 täytteestä viipaleille. Jatka kunnes kakku on koottu.
  • Annan vetäytyä jääkaapissa yön yli.
  • Tasoita voileipäkakun reunat tarvittaessa
  • Raasta viinitarhuri juusto ja ota n. puolet koristelua varten erilliseen astiaan
  • Sekoita päällisen ainekset ja lisää vähitellen sitruunaa oman makusi mukaan. Levitä päällinen voileipäkakun päälle ja reunoille.
  • Puolet viinitarhuri juustoraasteesta kakun reunojen koristeluun.
  • Koristeluun esim. persiljaa, herneenversoja, ruohosipulia