Täytetty maitokili

1 maitokilin etuosa
1 pkt maitokilin sisäelimet (maksa, munuaiset, sydän)


5-7 dl riisiä, riippuen eläimen koosta riippuen

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
n. 2rkl suolaa
2 rkl rosmariinia
1 rkl timjamia
1 rkl oreganoa
pippurisekoitusta myllystä
oliiviöljyä

lisäksi paistinarua ja iso kinkunpaistopussi tai foliota

Nosta kilin etuosa huoneenlämpöön. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljytilkassa pannulla. Pilko sitten sisäelimet sopiviksi suupaloiksi (noin 1 cm) ja paista miedolla lämmöllä kypsiksi.

Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää kypsään riisiin sipulit, sisäelimet ja noin puoli ruokalusikallista suolaa. Maista, ja lisää suolaa tarvittaessa. Halutessasi voit lisätä täytteeseen myös tuoreita tai kuivattuja yrttejä esim. persiljaa ja basilikaa.

Levitä oliiviöljyä lihan pintaan ja hiero sitten mausteet
kauttaaltaan kilin ulkopinnalle. Sujauta ruho paistopussiin uunipellin päälle ja
täytä rintaontelo riisitäytteellä. Sido ontelo kasaan joko kiertämällä naru
kokonaan sen ympäri, tai ompelemalla kiinni muutamalla pistolla. Sido
viimeiseksi pussi kiinni, jottei liha kuivu. Mikäli käytettävissä ei ole
paistopussia, voit myös peittää paistin foliolla – tiskejä tulee vain enemmän.



Kypsennä uunissa 175 ℃ noin kolmesta neljään tuntia.